Förbered pajen:
Blanda de krossade kexen med smält smör och socker. Tryck ut dem i en smord springform (23 cm). Låt jäsa i 10 minuter.
Gör fyllningen: Vispa färskost och socker tills det är slätt. Tillsätt vanilj, kardemumma och saffransmjölk. Blanda i äggen ett i taget och vänd sedan ner vispgrädden.
Grädda: Häll smeten över pajdegen. Grädda i 165°C i 50–55 minuter, eller tills mitten är lite skakig. Låt svalna helt.
Dekorera: Toppa med vispad grädde, pistagenötter och en skvätt honung eller daddelsirap. Tillsätt ätbara guldflingor för en kunglig touch!
Servera och njut:
Slappna av i några timmar innan du skär upp och serverar denna lyxiga Dubai-cheesecake!
