1. Det är så enkelt: blötlägg först frallorna i rikligt med vatten i 10 minuter. Vänd dem efter cirka 5 minuter.
2. Under tiden, skala och tärna löken fint.
För att göra löken mildare, mjukare och lättare att smälta kan du fräsa den i lite olja.
3. Pressa nu brödfrallorna väl. Lägg köttfärsen, frallorna (eller ströbrödet), ägget, löken och senapen i en skål.
Salta och peppra. Knåda blandningen noggrant med händerna och forma sedan, med fuktiga händer, 6-12 köttbullar, beroende på önskad storlek.
4. Värm nu skirat smör i en stor stekpanna. Lägg bara tillräckligt med köttbullar i pannan för att fylla ungefär halva pannan.
Annars kommer matfettet att svalna och köttbullarna kommer att släppa vätska. Stek på medelvärme i 6-8 minuter på varje sida. Vänd bara när en skorpa har bildats på botten.
Ta ut ur pannan och låt rinna av på hushållspapper. Stek de återstående köttbullarna på samma sätt. 5. Tillagade köttbullar kan hållas varma i ugnen vid cirka 50 °C (120 °F) fram till servering.
Smaklig måltid!
